鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤的做法
步骤1
鱼头切块
步骤2
老豆腐切块，放盐水略微浸泡
步骤3
热锅下猪油，猪油化后放少许花椒，再放鱼头炒制
步骤4
鱼头炒出香味略呈金黄色后，加冷水，没过鱼头
步骤5
用中火慢慢熬五到十分钟，汤就会呈现奶白色，下豆腐继续中火熬
步骤6
起锅之前放盐、白胡椒粉（可多放一些去腥）、葱花