羊肉抓饭（内附解腻小菜）
食物的味道会唤起一段被遗忘的记忆，当闻到抓饭的味道时，脑海里会闪现出，我刚刚到新疆时的感受，我喜欢那里，不是因为有谁在，我喜欢臣服在天与地之间的感觉，感觉除了这天与地只有鹰翱翔在天空，只有汽车行驶在寂寞的公路上，第一眼，我是被这里生活的人折服的，在这样的环境下生存到底是什么样的感受，同样我也问了自己一个可笑的问题，如果我现在被扔下车，一定会死掉吧。这山有多孤独，千百年有驼队经过，如今汽车再经过时它依然在这里，车里的维族大爷在诵经，外面是苍凉连绵的群山，蓝天如洗……
羊肉抓饭的做法
步骤1
大米洗净后浸泡一个小时
步骤2
胡萝卜擦丝
步骤3
洋葱切丝，油热入锅
步骤4
洋葱稍透明时加入羊肉
步骤5
炒至羊肉出油时加入胡萝卜，胡萝卜如果后会吸油，炒至油重新吐出后关火
步骤6
平铺入电饭煲
步骤7
泡好的米平铺在菜上
步骤8
加入水刚好末过大米
步骤9
开始焖饭，同时再切四分之一洋葱放盐糖醋腌制十分钟
步骤10
烧热水，水沸加入菜花焯熟
步骤11
焯熟后过凉水
步骤12
铺在洋葱上加蒜末和辣椒面
步骤13
取一锅中热油，油热后浇在辣椒面上
步骤14
拌匀
步骤15
米饭焖熟后，把菜和饭搅拌均匀
步骤16
可以开动啦羊肉抓饭的烹饪技巧
羊肉一定要选肥瘦相间的才会好吃，我喜欢用小羊排，炒羊肉的时候一定要把羊油炒出来再放胡萝卜