红烧手工豆腐
这是一道很好吃又下饭的菜，这是妈妈的记忆，小时候妈妈常做给我们吃，吃到这个就闻到妈妈的味道。
红烧手工豆腐的做法
步骤1
五花肉切小长条，豆腐用手拿着，轻轻切，不要切到底，切成小小格就可以了，先放盘里被用。步骤2
蒜切片，葱切末
步骤3
热锅不要放油，小炒五花肉，出油，炒到很香变淡黄色，就加少量盐，在加入酱油，小火，在加干辣椒粉，在加辣酱，炒几下，加蒜，加入一碗水， 这时候可以把切好正块小格子豆腐，轻轻放中间，五花肉炒到边上，豆腐放好，加香油，味精，先大火煮沸，转小火收汁，汁不要收的太干了，要留点，用汁倒入豆腐上，汁收的可以了，先把豆腐放盘中间，在把五花肉放边上，把最后的汤汁倒入豆腐中间就可以了，在放点葱花。好了，很好吃红烧手工豆腐的烹饪技巧
盐要少放哦！