牛肉面（挂面版）

给即将高考的孩子补充能量，亲手做的远超不知疗效的营养品。孩儿们，冲吧！爸爸妈妈是你们坚强的后盾。

牛肉面（挂面版）的用料

牛腱 500g

姜 1块

香叶 2个

八角 2个

小茴香 1勺

桂皮 1块

挂面 200g

香葱 1个

蒜苗 1个

西红柿 1个

盐 1勺

白萝卜 6块

牛肉面（挂面版）的做法

步骤1

牛腱清洗后凉水入锅焯出血沫，捞出用清水反复冲洗干净备用。

步骤2

将除盐、葱、蒜苗、萝卜、西红柿之外的材料和焯过水的牛腱放入高压锅，加水即将满过牛肉即可（为保证牛肉汤浓郁，水不能太多）。压23分钟（我选的是炖/煮档）捞出放凉切片或块。

步骤3

牛肉汤内放入白萝卜片煮至萝卜片透明，盛入碗内，将牛肉片、香葱、蒜苗切末，西红柿切片放入碗内，加适量盐调味。

步骤4

面条用超市的普通面条即可，新鲜面条更好，如果有手擀面那就超好了，煮面过程不再赘述。

步骤5

将煮好的面过水后捞入碗内，至此食欲大开、营养丰富的牛肉面就闪亮登场了！加点油泼辣子就更美了！