萝卜糕的正宗做法、糯米粉、白萝卜、香菇、洋葱、火腿肠、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

萝卜糕的用料

糯米粉适量

白萝卜半根

香菇 3个

洋葱小半个

火腿肠少许

萝卜糕的做法

步骤1

将白萝卜切丝加入少许盐腌一下（腌制一下可以减少白萝卜的水分，也可以减少它的涩味）将香菇切末，洋葱切丝，火腿肠切末待用

步骤2

将切好的配料下油锅煸炒起香，加入挤去多余水分的白萝卜，充分拌匀后出锅。

步骤3

在糯米粉中加入清水，调成糯米浆（记得不要调的太稀，不然等会糕出不了形状，也不好取出），如果腌萝卜的时候盐放的不少，那粉浆就不用加盐了。反之则加少许盐即可。

步骤4

把糯米浆倒入萝卜料中拌匀，倒入蒸的容器里，抹平表面，封上保鲜膜，冷水上锅，蒸45分钟，如果做的多就多蒸会。

步骤5

等凉后用牙签在糕的周围划上一圈，倒扣下来就可以了。

步骤6

可以就这么切片吃，但是个人更喜欢用锅子煎一下，这样两边脆脆的，吃起来很香。因为宝宝醒了，没办法拍成品照，等闲下来想拍时却又发现被吃完了所以只能在网上借了个图片用了啊。