不加一滴水的可乐鸡翅

可乐鸡翅的用料

步骤1

我们先把翅中洗干净，改刀。（这样更爱熟，更入味）

步骤2

把处理好的翅中，下入冷水中，直到水煮开。撇除血沫。捞出，控干水分

步骤3

放入2勺酱油，2勺盐，2勺鸡精，1大勺糖，适量的葱和姜腌制15-20分钟左右

步骤4

在锅中放油，油热后放入一点花椒，炒出香味以后放入鸡翅，快速翻炒

步骤5

倒入可乐，刚刚没过鸡翅。大火煮开。转小火，慢炖

步骤6

收汁，炖到汤汁粘稠，还剩一点汤汁挂浆，转大火，在继续翻炒几下，让剩余的汤汁全部挂在鸡翅上

步骤7

装盘，可以捡出锅里的废料，（姜，花椒）

其实这道菜特别简单，大部分的时间都在炖，只是最后收汁，一定要注意不要糊底，把火候掌握好在大火炖开的时候可以尝尝汤汁，按自己口味加料

随便看

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