生滚猪杂粥
作为一名地道廉江农民仔，新鲜土家猪杂粥、猪杂汤已经成为最受欢迎的早餐。寒冷的早晨，吃上一碗滚烫的猪杂粥配上油条，顿时暖洋洋，一个上午需要的热量都有啦！
生滚猪杂粥的做法
步骤1
选用东北珍珠大米，洗净，加水2升大火熬煮。
步骤2
新鲜土家猪杂，洗净，切小块。加少许姜丝，少许花生油，适量食盐拌匀。注意:粉肠不用腌制
步骤3
葱切粒，姜切丝。
步骤4
北海瑶柱，洗净待用。
步骤5
大火煲滚白粥，加少许枸杞，瑶柱，熬制粥底绵软，期间要不断搅拌，防止沾底
步骤6
煲好粥底，加入少许姜丝
步骤7
然后加入猪杂，搅匀，滚至猪杂断生
步骤8
最后加入粉肠，粉肠一滚就熟，滚太久口感就不脆了，注意(⊙o⊙)哦
步骤9
出锅前加葱花，花生油少许，就可以开吃啦。。。
步骤10
我个人喜欢加个鸡蛋(⊙o⊙)。。。
步骤11
喜欢吗？生滚猪杂粥的烹饪技巧
煮粥时加少许油，能令粥更加绵滑。煮粥时要不停搅拌，防止粥沾底。所谓生滚粥，就是在粥沸腾滚烫的时候加入作料，猪杂断生即可，这样的猪杂吃起来肉香嫩滑，香！最后就是加入花生油提香。