红烧五花肉偶遇海带丝的正宗做法、五花肉、海带丝、葱姜蒜、大料桂皮香叶怎么做-菜谱宝典

步骤1

肉肉买回来先洗洗干净。凉水下锅，加入姜和料酒，开始煮吧，煮沸！我一般都是开着锅盖煮的，觉得这样血腥味儿就飘散出去了，吼吼！

步骤2

煮肉的时候准备好材料：大料，桂皮，香叶，葱，姜，蒜。

步骤3

把煮熟的肉肉用热水洗干净，擦干。倒入炒锅里，放大料和姜，使劲的煸炒，把肉里的油炒出来，这样吃起来就不腻了。也可以锅中放油，放白砂糖，炒成冒泡泡再倒入肉，就是传说中的炒糖色，那样肉的颜色鲜亮红润有光泽，美美哒！可是容易蹦到油点子~

步骤4

看到炒出油来了，倒入生抽老抽和酱油，老抽主要用来上色。放入料酒，姜粉，葱姜蒜，桂皮，香叶，黑胡椒。

步骤5

倒入热水，加水一定要加够，水没过肉，中途就不要再加水啦。根据自己的口味放入糖，喜欢甜的可以多放一点。放上几个山楂干，肉肉容易熟呢！

步骤6

准备好海带丝，提前一个小时泡好，要来回洗很多次，要不上面总有一种粘糊糊的感觉。

步骤7

大概煮半个小时的时候加入盐，尝尝咸淡。开小火，再煮半个小时，放入海带丝。

步骤8

十五分钟之后，开大火收汁！

步骤9

装盘盘，吃肉肉！海带丝带着肉的香味，肉因为海带丝，也更加清爽不油腻，一定要试试看呢！

红烧五花肉偶遇海带丝