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诗文 橙皮酱蛋糕卷
释义

橙皮酱蛋糕卷

前几天做的橙皮酱,突然想到可以放蛋糕里面,正好我儿子也喜欢吃,然后就做了

橙皮酱蛋糕卷的用料

低筋面粉 60g 牛奶 60g
食用油 50g 白糖 60g
鸡蛋 5个

橙皮酱蛋糕卷的做法

橙皮酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分开
橙皮酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加油加牛奶,打蛋器打均匀
橙皮酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

再加入过筛的面粉(其实吧过不过筛无所谓的)搅拌均匀
橙皮酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

到这种地步就可以了,没有粉结块就好
橙皮酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白加入几滴柠檬汁
橙皮酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再用打蛋器低档打发到这个状态,加入20g糖,继续打发
橙皮酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打成这样,快变成奶油状态,加第二次糖,再继续打发
橙皮酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

第三次加糖,我喜欢在有尖沟出现的时候加
橙皮酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

好啦,打成这样

步骤10

然后蛋白分三次划十字搅拌进蛋黄糊里,放进烤箱中层,140度40分钟。烤箱先预热140度
橙皮酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

然后把橙皮酱涂在表层,卷起来,我这次做的这个太厚了,好难卷,卷好后切成自己想要的长度吧,吃起来一股橙香味,好吃

橙皮酱蛋糕卷的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:10:58