超好吃懒人鱼
最早的时候是不会做肉菜的 但又特别爱吃肉 同事交我的 吃了很多年了 分享给大家
超好吃懒人鱼的做法
步骤1
鱼洗净 切成这样的块儿后再冲洗下
步骤2
生姜 大葱 切丝
步骤3
花椒 酱油 料酒 葱 姜 盐 干辣椒切段放一起
步骤4
搅拌均匀 腌制10到15分钟 现在闻着就已经很香了
步骤5
锅烧热后 加适量油 直接放白砂糖 我放了一勺
步骤6
不停搅拌 糖会慢慢化开 直到起泡泡
步骤7
泡泡会飘起来 颜色比这稍深点也行 不能太久 否则会苦
步骤8
鱼倒进去后搅拌均匀直接加水 淹没鱼就可以了 大火烧开 转小火 盖上锅盖焖10分钟 大火收汁就可以了
步骤9
吃了一半才想起没有结尾照 见笑了
步骤10
把它拨整齐是不是看着好些 我把鱼子也到进去一块焖的 挺棒的 因为盐我掌握不了量 所以腌鱼的时候放了些 快起锅的时候尝了盐不够就又加了点超好吃懒人鱼的烹饪技巧
切鱼的时候先把头割掉 身体两侧的筋抽点 头和切的不好看的块儿可以炖个鱼头汤！