客家鸡酒
这是我们客家经常吃的一道菜，还是客家女人做月子必备哟
客家鸡酒的做法
步骤1
先把姜剁碎加少些油炒一下，备用
步骤2
锅内加少些油放鸡块翻炒至变色
步骤3
砂锅先放一碗水烧开，放刚刚炒好的鸡肉跟姜一起煲
步骤4
烧开后加入一瓶娘酒，自己家酿的，香香的
步骤5
加上准备好的红曲米，主要是让酒的颜色好看些，没有可以不加。一切搞定，盖上锅盖煲上半个钟，好了加盐，关火，香喷喷的鸡酒出炉了
步骤6
成品图客家鸡酒的烹饪技巧
姜先稍微炒一下就好，不要炒太过，不让会太燥热