山楂糕
山楂季，怎可错过山楂美食？
山楂糕的做法
步骤1
山楂洗净，泡盐水20分钟，冲洗干净备用，准备好冰糖和砂糖（我冰糖和砂糖放一个碗里了；）
步骤2
不粘锅倒入150g水，倒入山楂，糖，中火煮开；
步骤3
煮至糖融化，山楂变软，关火，稍凉一会儿，倒入料理机搅拌细腻；
步骤4
搅拌好的山楂继续倒回锅里小火翻炒至流动性差；
步骤5
趁热倒入容器（建议用玻璃、陶瓷制品，勿用塑料制品），冷却后，密封放进冰箱冷藏，2小时后即可食用。（我还顺便凉了点山楂泥，准备做山楂卷）
步骤6
成品。山楂糕的烹饪技巧
1、可以用筷子大头把核捅出，也可用刀把果肉切下来；2、山楂泥翻炒到流动性差即可，切勿太干或太湿，可以用锅铲划一下，难融合即可。