诗文 | 爱做炒花蛤 |
释义 |
爱做炒花蛤
爱做炒花蛤的做法![]() 步骤1 准备食材。![]() 步骤2 葱、香芹、切段、洋葱切丝。![]() 步骤3 取锅烧热,将花蛤入锅煸炒,待壳自己开起,便将已开壳花蛤的取出,最后未开壳的可弃之,并将已开壳的花蛤用水冲净泥沙。![]() 步骤4 取锅入油烧热,倒入花蛤、葱、洋葱、干辣椒、香芹、生抽翻炒,再加入爱做的料、盐翻炒均匀即可。![]() 步骤5 出锅!爱做炒花蛤的烹饪技巧1.花蛤内有沙子,料理之前需要让其吐尽泥沙。把它们泡在水中,放一点盐,待其张开口再清洗沙子就会洗出来了。 2.这道菜不宜炒制时间过长,避免食材炒老影响口感。 3.花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。 |
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