姬菇拌韭菜

闷热的季节喜欢拌菜，简单又开胃。

姬菇拌韭菜的用料

步骤1

食材如图示，菌菇可用其他菌菇，如金针菇替换

步骤2

姜蒜切末，红椒切丝，韭菜切断，菌菇撕小朵

步骤3

水烧开，放入菌菇煮好，再红椒丝，韭菜。菌菇时间稍长，韭菜最短

步骤4

焯好的捞出沥干水份

步骤5

碗中放姜蒜末，少许盐，味精，一点点糖

步骤6

将香油或食用油加热，淋在姜蒜末上，拌匀，放生抽，麻油（花椒油），1勺辣椒红油搅拌均勻。

步骤7

将所有食材放盆中，将料汁淋入，用筷子拌匀装盘

步骤8

成品如图

烫姬菇的时间要久点，韭菜的时间最短，而我是生拌的，总觉得韭菜烫过那怕一秒，都觉得塞牙。

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