姬菇拌韭菜
闷热的季节喜欢拌菜，简单又开胃。
姬菇拌韭菜的做法
步骤1
食材如图示，菌菇可用其他菌菇，如金针菇替换
步骤2
姜蒜切末，红椒切丝，韭菜切断，菌菇撕小朵
步骤3
水烧开，放入菌菇煮好，再红椒丝，韭菜。菌菇时间稍长，韭菜最短
步骤4
焯好的捞出沥干水份
步骤5
碗中放姜蒜末，少许盐，味精，一点点糖
步骤6
将香油或食用油加热，淋在姜蒜末上，拌匀，放生抽，麻油（花椒油），1勺辣椒红油搅拌均勻。
步骤7
将所有食材放盆中，将料汁淋入，用筷子拌匀装盘
步骤8
成品如图姬菇拌韭菜的烹饪技巧
烫姬菇的时间要久点，韭菜的时间最短，而我是生拌的，总觉得韭菜烫过那怕一秒，都觉得塞牙。