多彩苦瓜圈

多彩苦瓜圈的用料

步骤1

将紫薯洗净去皮切片隔水蒸熟

步骤2

蒸熟，放入碗中压成蓉，加入适量的蜂蜜拌匀

步骤3

苦瓜洗净去掉两头切段，用小勺将苦瓜瓤挖干净

步骤4

挖干净的苦瓜

步骤5

胡萝卜去皮洗净，香蕉去皮塞到苦瓜的空心里，将蜂蜜紫薯泥也填进苦瓜的空心里，压紧压实。

步骤6

然后将塞满黄萝卜、香蕉、蜂蜜紫薯的苦瓜切片放在盘上，将枸杞放在香蕉上，上桌前淋少许蜂蜜即可

苦瓜焯水时，加几滴油少许盐，焯好后并立刻放到凉水里过凉，这样才能使苦瓜更翠绿，苦瓜的瓤尽量刮除干净，这样会减弱苦味。

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