虎皮尖椒
虎皮尖椒的做法
步骤1
尖椒洗净，沥干水分。
步骤2
大蒜拍打去皮，切碎。拿1小碗将生抽，香醋，白糖，盐放入碗里混合成调料汁。（生抽，香醋，白糖按3：2：1）
步骤3
锅放油烧热，倒入小尖椒。
步骤4
用锅铲按压尖椒，并不时翻面，使之均匀受热，煸到表面出皱纹，将虎尖椒拔到一边，放入蒜煸香。
步骤5
倒入调料汁，翻炒入味，至汤汁浓稠装盘即可。