岐山臊子版香菇肉酱
我一直崇尚简单的炊具，简单的材料，做好吃的食物
岐山臊子版香菇肉酱的做法
步骤1
肥瘦要分开，切小粒，实在懒得切，可以买肉时让店家帮你肥瘦分开绞，但是真心觉得切的好吃些。材料：八角，桂皮，姜粉(姜片也可以)，五香粉，料酒，醋，生抽，老抽，盐，
步骤2
锅里放油(平时炒菜用的，花生油，玉米油，色拉油均可)大火烧热，放入肥肉粒，这个时候一定要把火关小，等待肥肉炼出油
步骤3
差不多这个样子就可以了
步骤4
放入瘦肉粒煸炒
步骤5
以次加料酒，桂皮，八角，姜粉，五香粉，继续煸炒
步骤6
加入香菇碎煸炒，
步骤7
加入生抽，用量随意，我个人觉得海天这个金标生抽很不错
步骤8
加醋，(可以多放点，因为是岐山臊子版，)再加入适量盐
步骤9
一直煸炒，主要是为了让水汽蒸发，
步骤10
炒到全是油浸泡着就可以了，尝下味道，根据自己喜欢口味适当加醋，加盐，喜欢辣口味的，加些辣椒粉煸炒就可以了。