白面包（预拌粉）

第一次用预拌粉，效果喜人！

白面包的用料

白面包预拌粉 350g	酵母 2.5g
酸奶 240ml	黄油 28g

步骤1

混合除黄油外所有材料，揉至扩展阶段。

步骤2

加入黄油，揉至完全阶段，即可以拉出大片薄膜

步骤3

盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。

步骤4

发好的面团分割滚圆，静置20分钟。

步骤5

面团整形，做吐司的话则需要擀卷。放入模具。

步骤6

放入烤箱进行二发，发至两倍大。做吐司的话则发至八分满。烤箱发酵时，如无发酵功能，可放一盘热水。

步骤7

烤箱预热，170°，40分钟。注意观察上色情况，及时盖锡纸。

1. 含水量较高，揉面要有耐心哈 2.在预拌粉的包装盒上写的是225ml水，我替换成了酸奶，酸奶会帮助发酵，而且口味会更好 3.在整形的时候（第5步），我放入了红枣 4.具体的揉面，发酵，整形，可以参考别的方子，这里都简略写了。

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