莜面麸皮疙瘩汤
。 莜面的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。莜面中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克莜面中高达15毫克。此外莜面中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)！并且特别是减肥人士的首选
莜面麸皮疙瘩汤的做法
步骤1
将所有配菜洗净，切片。
步骤2
按量取粉
步骤3
将两种粉混合在一起，并且准备少许开水！
步骤4
将开水漫漫淋入粉中，并且边淋边搅拌
步骤5
这是分别淋入开水并搅拌后的状态
步骤6
当所有粉都搅拌抱团后，静置待用
步骤7
这是取炒锅，冷锅热油，将蕃茄倒入煸炒！
步骤8
炒至西红柿软烂出沙，这时倒入开水，煮至大约5分钟！
步骤9
下各种菇类并煮熟透后，下入事先搅拌好的疙瘩
步骤10
将倒入了疙瘩的汤料大约煮5分钟后淋入打散的鸡蛋液。注意，在疙瘩倒入后煮制的过程中要不停的搅动锅，以免糊底
步骤11
最后在临出锅前倒入菜秧，放少许盐，胡椒粉，淋入香油！
步骤12
一碗热乎乎，麦香四溢的疙瘩汤就好了！