| 诗文 | 山药焖鸭 | 
| 释义 | 山药焖鸭
                                                 山药焖鸭的做法  步骤1鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用   步骤2取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油   步骤3加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色   步骤4加入一听啤酒   步骤5放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,倒入砂锅中加盖,转小火焖1个小时   步骤6加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成 山药焖鸭的烹饪技巧 | 
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