臊子豆花

臊子豆花的用料

步骤1

黄豆洗净后用水泡3小时。

步骤2

把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。

步骤3

炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味；再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。

步骤4

豆花盛入碗中，放入酱后即可食用。

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