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诗文 蒜豉鳕鱼
释义

蒜豉鳕鱼

因为鳕鱼特别不吃油,所以鱼肉本身非常鲜美清爽。鱼肉下酒,汤汁下饭。

蒜豉鳕鱼的用料

鳕鱼 姜粉
料酒
小葱
橄榄油 百里香
蒸鱼豉油

蒜豉鳕鱼的做法

步骤1

鳕鱼两块,抹上姜粉、盐和料酒腌半个小时。剥蒜半碗。小葱刀切+手撕,泡冷水里使之卷曲好看。

步骤2

锅里倒4勺橄榄油,放几根百里香的干枝,放蒜,有香味以后把鱼放油里煎,靠近脊骨的地方熟得慢,用钎子扎些洞会有帮助。翻几次面。

步骤3

把煎熟的鱼摆在盘子里,蒜放在旁边,在鱼肉上浇两勺蒸鱼豉油,再把锅里的汁浇在上面,最后放上葱丝。

蒜豉鳕鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 8:55:11