牛奶豆腐

这道菜，我很想称它为“剩余材料大清扫之牛奶豆腐”。因为豆腐是中午吃的家常豆腐留下的原料；木鱼花是去年做章鱼小丸子留下的材料，小包的独立包装，所以虽然跨年，品质并没有受影响；牛奶是前晚做完木瓜牛奶后剩余的部分；小葱则是从红烧鲳鱼里匀过来的。本着不浪费食材的原则，不过，要把它们组合在一起，好象浪费了点脑细胞~~~呵呵

牛奶豆腐的用料

老豆腐两小块	葱两根
木鱼花适量	牛奶少许
甜辣酱少许

牛奶豆腐的做法

步骤1

取平底锅一口，加少量油烧热，将豆腐每面煎成金黄色。虽然有些麻烦，但比炸节省些油。

步骤2

将豆腐放入小碗，细细地放上木鱼花，葱花，浇上少许甜辣酱。虽豆腐之前未加调味，但有木鱼花和甜辣酱，已赋予豆腐咸鲜味，并能品尝出豆腐特有的豆香。

步骤3

轻轻倒入少量牛奶，在品尝完脆脆的部分后，再尝一口有奶香的湿润感，丰富其口味。

牛奶豆腐的烹饪技巧

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