自制酸辣鸡爪
酸辣鸡爪的做法
步骤1
锅里烧开水后并放两片姜，鸡爪洗净放进锅里，等煮开5分钟左右捞起，放进预先准备好的冷水里泡着并用水冲洗，最好用冰水！步骤2
把所有配料切好备用，尽量切小一点步骤3
用少量开水把糖化开，并倒入白米醋和加入冷水（我家有饮水机，所以我直接用饮水机的冷水加进去）！如果家里没那么多冷水，也可以用锅来煮糖醋水，但要把它放冷了才能加配料等……
步骤4
把过了水的鸡爪放进糖醋水里面，并把所有配料一起加进去，放均匀！水要淹没鸡爪！然后放几个小时就可以吃了……酸辣鸡爪的烹饪技巧
1、辣椒按个人口味适量添加，其实放多点也不会太辣2、糖醋水也是按个人口味来加醋和加糖的，我个人比较重口味，所以这一盘大概放了半瓶米醋！其实各位可以先不放那么多，试味后觉得不够再加也可以的！3、最好能放冰箱里面，这样更有助于入味