诗文 | 蟹粉狮子头 |
释义 |
蟹粉狮子头秋高蟹肥,除了蒸煮之外,换种吃法吧!在朋友家临时起意,餐具有点不搭,但瑕不掩玉哈,吃货们注重的还是味道不是?! 蟹粉狮子头的做法步骤1 母蟹刷洗干净步骤2 锅内加水、葱、姜片烧开后放入螃蟹煮5分钟,时间不能长,煮蟹汤备用步骤3 青菜去叶留芯,五花肉剁成馅后加葱、姜沫、盐、鸡蛋打上劲步骤4 将煮好的螃蟹蟹黄及蟹肉剔出,蟹壳备用,因为只煮五分钟,用手一挤,蟹肉、蟹黄很容易就出来了步骤5 将蟹肉、蟹黄与肉馅混合,打上劲步骤6 将打好的肉馅装入蟹壳步骤7 放入之前煮螃蟹的汤中大火烧开后放入菜芯文火煮再煮20分钟,OK,可以次了!嗯,肉鲜,汤鲜!蟹粉狮子头的烹饪技巧 |
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