茄汁土豆泥
家里剩了一个国庆节之前买的土豆 突然想吃土豆泥了 于是就有了这道主食 维生素 碳水化合物 蛋白质都有了 炒点蔬菜营养就更齐全了土豆的纤维和维生素比米饭多，用来代替主食好吃又不长胖
茄汁土豆泥的做法
步骤1
土豆切小块上锅蒸熟 蒸土豆的时候可以准备接下来的步骤步骤2
番茄胡萝卜（胡萝卜是今天炒杂菜时剩的一点可以自己添加喜欢的食材）切丁，虾仁洗净备用步骤3
锅中倒入一点点油 下番茄丁炒出红油 炒成酱的样子 一定要小火慢慢炒步骤4
倒入土豆块用锅铲压成土豆泥，如果觉得太干了 可以适量加些清水，然后放入虾仁和胡萝卜丁（我的虾仁已经提前煮过了，所以在快起锅之前放的）步骤5
加入少许盐拌匀即可盛出食用啦，留在锅内那一层土豆泥带有少许锅巴，特别香，直接用锅铲铲出来就可以吃了