凉拌黄瓜
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。凉拌黄瓜是一道清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜、减肥强体、健脑安神，其营养价值非常丰富。
凉拌黄瓜的做法
步骤1
将黄瓜去皮；（根据个人喜好去皮或者留皮）
步骤2
用刀背将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。
步骤3
将大蒜瓣去皮切末备用；
步骤4
取一个小碗，分别加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精拌匀备用。
步骤5
将拌好的调料、大蒜末加入切好的黄瓜中，腌制20分钟左右；
步骤6
腌制好后，倒入花生；
步骤7
淋上适量香油；
步骤8
撒上剁椒，即可食用！
步骤9
成品1
步骤10
成品2凉拌黄瓜的烹饪技巧
1、最好放白醋，那样颜色会更清爽些！2、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。