泡菜烧草鱼

作为一个土著四川人，喜欢用泡菜做菜，很开味。烧鱼里面加土豆的话，土豆同样非常入味，大人小孩都喜欢。剩下的汁把油撇掉泡米饭是绝配~

泡菜烧草鱼的用料

步骤1

鱼，在市场买了剁好，自己回来洗干净，把黑色内膜去干净。用料酒腌10分钟。

步骤2

调料集合。

步骤3

热锅热油，放入鱼块稍炸变色，用漏勺捞起备用。

步骤4

剩下一些油，把青椒放入炸软。

步骤5

放入郫县豆瓣酱煸炒。

步骤6

放入泡椒泡姜，继续煸炒。

步骤7

待到锅里散发出泡菜香气，放入鱼，加水没过鱼。

步骤8

放入土豆块或者豆腐块。

步骤9

放入老抽，使之变色。

步骤10

放入泡香菜

步骤11

大概13分钟，土豆熟了，就可以放点糖，洒上葱节，出锅!

步骤12

成品

其实里面不放土豆也可以，如果泡菜太咸可以先把泡菜用清水泡会儿把盐分泡掉。怕辣的童鞋可以把青椒换成不辣的菜椒。

随便看

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