飘香藕夹

喜欢自己在家做食物，因为当面前的七零八落的食材经过自己的「精雕细琢」而成就出一盘美食，真的很有成就感！在这细雨纷飞的下午，这款看似简单，其实感觉还蛮有难度的「飘香藕夹」就油然而生了！

飘香藕夹的用料

新鲜莲藕两节

肉沫

盐、五香粉、胡椒粉、葱花、生抽

面粉、生粉 5：1

蕃茄酱

鸡蛋 1个

飘香藕夹的做法

步骤1

先将藕片用热水汆一下，藕片是两片连着切，这样就可以免去藕片配对的问题

步骤2

肉沫用盐、胡椒面、五香粉、生抽、葱花调匀

步骤3

面粉、生粉、盐、鸡蛋调制成可以挂线的面糊

步骤4

热锅冷油，将少量肉沫灌入藕夹中，然后沾满生粉后再放入面糊里。待油温上来后，将挂满面糊的藕夹放入锅里炸成两面黄

步骤5

成品装盘，再配上蕃茄酱，真是美味啊！

做这款菜品一定要有足够的耐心，特别是火候油温一定要掌握好，还有就是刀功要好，最后提醒大家油炸食物尽量少吃