什绵羹
这道汤可以用任何肉和蔬菜代替，手边有什么就可以做什么，有没有肉都可以。做起来很快，味道香浓，非常方便实用。
什绵羹的做法
步骤1
汤锅里坐水，开后勾欠，放入各种切成碎末的食材，耐煮的先放，快熟时放入易熟的食材，这里鸡肉末和青菜晚放，加入盐、鸡粉、胡椒粉。
步骤2
鸡蛋搅散。
步骤3
打好的鸡蛋倒入锅中，边倒边用筷子快速搅拌，使其成碎花状，滴入香油即可。什绵羹的烹饪技巧
1.这道汤要点是欠粉和鸡粉，欠要勾的稀稠适宜，鸡粉要比平时炒菜多放一些。2. 各种食材都切成碎末。