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诗文 拔丝土豆
释义

拔丝土豆

炸到外酥里软的土豆,外面裹上一层脆甜的糖皮,拉起来千丝万缕,一口咽下去满口的香甜,顿时就开心起来,着实是一道让人心情美美的菜肴啊!

拔丝土豆的用料

土豆 300g 白糖 100g

拔丝土豆的做法

拔丝土豆的做法图解1

步骤1

土豆切滚刀块(最好用刀锛)
拔丝土豆的做法图解2

步骤2

把土豆下油锅大火炸炸至金黄
拔丝土豆的做法图解3

步骤3

把炸好的土豆盛出来
拔丝土豆的做法图解4

步骤4

锅底留底油,放两勺白糖
拔丝土豆的做法图解5

步骤5

用铲子慢慢搅动,熬到糖,把炸好的土豆倒进去翻炒均匀,直至出丝,即可出锅了完全融化,变成棕色,微微冒烟
拔丝土豆的做法图解6

步骤6

出锅了
拔丝土豆的做法图解7

步骤7

好好的丝啊

拔丝土豆的烹饪技巧

熬糖时最好小火慢熬,熬到糖融化,变棕色,微微冒烟,做出来才色美又能拉出丝。

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更新时间:2025/3/13 5:34:38