诗文 | 拔丝土豆 |
释义 |
拔丝土豆炸到外酥里软的土豆,外面裹上一层脆甜的糖皮,拉起来千丝万缕,一口咽下去满口的香甜,顿时就开心起来,着实是一道让人心情美美的菜肴啊! 拔丝土豆的做法![]() 步骤1 土豆切滚刀块(最好用刀锛)![]() 步骤2 把土豆下油锅大火炸炸至金黄![]() 步骤3 把炸好的土豆盛出来![]() 步骤4 锅底留底油,放两勺白糖![]() 步骤5 用铲子慢慢搅动,熬到糖,把炸好的土豆倒进去翻炒均匀,直至出丝,即可出锅了完全融化,变成棕色,微微冒烟![]() 步骤6 出锅了![]() 步骤7 好好的丝啊拔丝土豆的烹饪技巧熬糖时最好小火慢熬,熬到糖融化,变棕色,微微冒烟,做出来才色美又能拉出丝。 |
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