变废为宝——超嫩滑鸡蛋布丁
今天本来打算做冰淇淋的，结果悲催的淡奶油打过头了，没有现成的蛋挞皮，就做了这货，其实没抱啥希望，只烤了5杯，模具也是顺手抄来凑数的，结果~结果~意想不到的嫩滑，根本没等凉透就被一扫而空了~！
鸡蛋布丁的做法
步骤1
鸡蛋打散+糖，搅匀，我图省事用了1个整鸡蛋，如果增加蛋黄的比例效果应该更好
步骤2
+淡奶油，搅匀，我用了打过头的奶油，过滤了一下，神奇的是滤勺里滤出来的东西像打发好的奶油，超细滑，不过一接触液体就又变回豆腐渣了
步骤3
+牛奶，搅匀，过滤，入模具步骤4
水浴，烤盘里加热水，70度左右，150度，50分钟，开始享受美味吧鸡蛋布丁的烹饪技巧
这个配方我只烤了5个，如果不够吃，自己酌情加量哈