酱油茄子
仔细想想，闽南人还真的很喜欢酱油，前阵子荔枝蘸酱油的吃法在网上着实火了一把。今天做的茄子也是加酱油，个人觉得这样能吃出原味，不知道您喜欢吗？
酱油茄子的做法
步骤1
茄子洗净切成7～8厘米的段，蒜切末步骤2
锅里放油，下茄子，小火煎，期间勤翻动，使茄子受热均匀步骤3
翻动到感觉茄子变软，用锅铲压茄子，挤出里面的水分
步骤4
根据个人口味倒入适量酱油，翻炒均匀，关火装盘，撒上蒜末。完成，耶！酱油茄子的烹饪技巧
煎软的茄子一定要用锅铲压扁，挤出里面的水分。