酱茄条
酱茄条的做法
步骤1
茄子切条，过油至软。步骤2
接着过第二次油，注意这次过油是为了把茄子吸入的油逼出来，以免过于油腻。步骤3
姜蒜切碎，爆香。放入豆瓣酱，接着放茄子，加少量水。放入盐和味精，收汁。葱花点缀即可。酱茄条的烹饪技巧
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