柠檬蛋糕
柠檬蛋糕的做法
步骤1
蛋黄中加入糖、柠檬皮丁、蜂蜜用蛋抽搅拌均匀。
步骤2
蛋白分三次加糖打至湿性发泡。
步骤3
先舀一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤4
把低粉和泡打粉混合均匀，筛一半到蛋糊里轻手翻拌均匀。
步骤5
继续加入剩下的蛋白糊拌匀面糊。
步骤6
筛入剩下的低粉和泡打粉，把所有面糊轻手翻拌均匀。
步骤7
黄油微波融化成水，分四-五次加入面糊中翻拌，每一次都拌匀面糊后再加下一次黄油，直到最后面糊全部混合均匀。
步骤8
把面糊倒入模具中（我用的普通的花型蛋挞模如图所示，没有刷油，没有抹粉）
步骤9
烤焙：预热180度，中层上下火15分钟。