溜肉段
溜肉段的做法
步骤1
肉切好，鸡蛋清倒入，淀粉加水倒入搅拌至将肉包裹住。步骤2
锅里热油，待油热后将肉一块一块下锅，多翻动以免火大肉糊，肉炸至黄而透小糊点，便可盛放盘子里待用。
步骤3
锅里留少许油，将切好的葱姜蒜和胡萝卜下锅，胡萝卜炒软后添酱油和糖，将炸好的肉段放入锅中炒，添少许料酒，盐和十三香，适量添点水，小炒一会后再放入黄瓜，待黄瓜变软后即可淀粉勾芡盛出。(不用放味素)
| 诗文 | 溜肉段 |
| 释义 |
溜肉段溜肉段的做法步骤1 肉切好，鸡蛋清倒入，淀粉加水倒入搅拌至将肉包裹住。步骤2 锅里热油，待油热后将肉一块一块下锅，多翻动以免火大肉糊，肉炸至黄而透小糊点，便可盛放盘子里待用。
步骤3 锅里留少许油，将切好的葱姜蒜和胡萝卜下锅，胡萝卜炒软后添酱油和糖，将炸好的肉段放入锅中炒，添少许料酒，盐和十三香，适量添点水，小炒一会后再放入黄瓜，待黄瓜变软后即可淀粉勾芡盛出。(不用放味素)溜肉段的烹饪技巧 |
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