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油焖大虾
释义
油焖大虾
油焖大虾的用料
鲜海虾 250g
大葱 4段
姜 3片
生抽 2勺
白糖 2勺
盐 适量
油 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
油焖大虾的做法
步骤1
将鲜海虾洗净,倒入适量料酒腌制十五分钟(根据个人喜好,可去虾线,也可不去虾线)。
步骤2
锅内倒入适量油,将鲜海虾煎成金黄色(建议用不粘锅),然后把虾放置盘中待用。
步骤3
将大葱切成段(4段),生姜切成片(3片)。
步骤4
用刚刚煎虾锅内剩下的油,将葱段和姜片煸出香味(刚刚煎虾剩下的油里面有虾油,焖出的大虾颜色和味道都会好,所以不建议用新油煸炒)。
步骤5
将大虾倒入锅内和大葱生姜一同煸炒,同时加入生抽2勺,白糖2勺,盐适量,要不停翻炒(切记不要盖锅盖,否则虾容易糊锅),出锅前倒入适量水淀粉,待收汁即可出锅。
油焖大虾的烹饪技巧
鲜海虾味道会比冻海虾味道鲜美哦
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更新时间:2025/10/10 23:38:50