| 诗文 | 油焖大虾 | 
| 释义 | 油焖大虾油焖大虾的做法  步骤1将鲜海虾洗净,倒入适量料酒腌制十五分钟(根据个人喜好,可去虾线,也可不去虾线)。   步骤2锅内倒入适量油,将鲜海虾煎成金黄色(建议用不粘锅),然后把虾放置盘中待用。   步骤3将大葱切成段(4段),生姜切成片(3片)。   步骤4用刚刚煎虾锅内剩下的油,将葱段和姜片煸出香味(刚刚煎虾剩下的油里面有虾油,焖出的大虾颜色和味道都会好,所以不建议用新油煸炒)。   步骤5将大虾倒入锅内和大葱生姜一同煸炒,同时加入生抽2勺,白糖2勺,盐适量,要不停翻炒(切记不要盖锅盖,否则虾容易糊锅),出锅前倒入适量水淀粉,待收汁即可出锅。 油焖大虾的烹饪技巧鲜海虾味道会比冻海虾味道鲜美哦 | 
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