油焖大虾
油焖大虾的做法
步骤1
将鲜海虾洗净，倒入适量料酒腌制十五分钟（根据个人喜好，可去虾线，也可不去虾线）。
步骤2
锅内倒入适量油，将鲜海虾煎成金黄色（建议用不粘锅），然后把虾放置盘中待用。
步骤3
将大葱切成段（4段），生姜切成片（3片）。
步骤4
用刚刚煎虾锅内剩下的油，将葱段和姜片煸出香味（刚刚煎虾剩下的油里面有虾油，焖出的大虾颜色和味道都会好，所以不建议用新油煸炒）。
步骤5
将大虾倒入锅内和大葱生姜一同煸炒，同时加入生抽2勺，白糖2勺，盐适量，要不停翻炒（切记不要盖锅盖，否则虾容易糊锅），出锅前倒入适量水淀粉，待收汁即可出锅。油焖大虾的烹饪技巧
鲜海虾味道会比冻海虾味道鲜美哦