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诗文 水煮牛肉
释义

水煮牛肉

水煮牛肉的用料

牛肉 250克 蔬菜 若干
大蒜籽 两粒 生姜 若干
火锅料 少许 干辣椒 少许
小米椒 十只 葱花 少许

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片,加老抽、料酒、食盐、生粉,食用油少许腌制半小时
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

挑选自己喜欢的蔬菜,可以是各类叶子菜,菇类。过水焯至八分熟,捞出放入碗底备用
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

热锅加油,烧热后加入小米椒、火锅料、盐(多加一点)、花椒、八角(根据自己口味可不加)爆香后加入热水、老抽,水开后放入腌制好的牛肉,迅速搅拌一下,避免牛肉全结成一团,待牛肉变色起锅,倒入已放好蔬菜的碗内。补充一点,盐我是放了平时炒菜的四倍哈
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

在牛肉上铺一层干辣椒、,然后再铺一层蒜末。洗净锅入油,加热至冒烟,起锅直接倒在蒜末上(小心热油倒在碗里有点小沸腾),撒上葱花,搞定!

水煮牛肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:36:05