牛肉面
牛肉面的做法
步骤1
将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。步骤2
西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。步骤3
锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。步骤4
将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。牛肉面的烹饪技巧
剩下的牛肉汤最好用筛子或是纱布过滤一下去除炖烂的土豆块等，再进行下一步的煮制。即使不急于利用，过滤一下，再放入冰箱保存以免坏掉。