青椒洋葱炒肺头
青椒洋葱炒肺头的做法
步骤1
稻香村买来的熟食肺头切片，洋葱和青椒切大小相似的块儿。步骤2
起油锅，烧至七成热时，下洋葱，煸炒出香味。步骤3
再加入青椒继续煸炒大约1-2分钟，加酒，生抽，老抽，少许盐和糖步骤4
再倒入肺头，翻炒1-2分钟，出锅。青椒洋葱炒肺头的烹饪技巧
北京的孩子们有福了，哈哈。这道菜是用稻香村的熟食肺头烧的。其实，平时吃一点内脏是很有好处的。自己处理内脏比较麻烦，因此，我经常会到稻香村买一些熟食，稍作加工，就是一道快手的下饭菜。喜欢食辣的朋友可以加些辣酱进去，但是不宜过多。因为肺头本身已经有味道了，所以在最后才放进去翻炒，不会变的太咸。北方人不喜欢在菜里加糖，可实际上，糖是可以提鲜的调料。相对来讲，比用味精更健康一些。选择糖的时候，尽量选择白砂糖炒菜，而非绵白糖。