vol.7 颜值爆表的可乐虾球

很早之前就想做可乐虾球了，肯定很好吃吧！但楼下菜店一直没虾卖，人又懒，还是昨天趁着打折去了趟超市才买了虾...还是冻虾...口感应该会差一点...

可乐虾球的用料

虾 9只

土豆 1个

面包糠适量

鸡蛋 1个

可乐虾球的做法

步骤1

准备材料

步骤2

我的做法是土豆洗净切块上锅蒸

步骤3

虾是买来就熟的，正常讲应该挑虾线然后加酒焯水煮熟，那我就过了一下水完了就去壳加料酒和盐腌制了，一会就行

步骤4

蒸好的土豆放凉，用保鲜袋碾成泥，这个时候往土豆里加盐和胡椒粉调味，或者在后边加也行，我是觉得土豆泥里加拌不匀，回头一口淡一口咸的闹心

步骤5

准备鸡蛋液，我在鸡蛋液里加了一点盐和胡椒粉；以及面包糠

步骤6

用勺子挖一小块土豆泥，这块土豆泥里再挖一个坑，虾埋进去，捏好特别好看

步骤7

蘸上鸡蛋液，用筷子小心的滚...和小心地滑是一样的，怕不小心碎了呗，再放入面包糠里小心的滚

步骤8

锅里加油，大火热油至油锅开始冒青烟，转小火，我是不能理解5、6成热是什么个意思的...放入土豆虾球，炸至金黄捞出，5-6秒。

可乐虾球的烹饪技巧

虽说成功了，但连续吃了6只后感觉并没有想象中那么好吃.....特后悔...也可能是我还没领悟到精髓.... 其实可乐饼和可乐并没有半毛钱关系，只是从法国传入日本，日语音译koroke，中文再音译就成了“可乐饼” 另外我把炸剩下的油留下来了，一方面觉得国家还不富裕，浪费可耻而且对不起祖国的信任和栽培，另一方面穷..