纯正的＂枣泥月饼＂
第一次做月饼真的有点小紧张呢[愉快][调皮][跳跳]，最后的工序有点纠结以致抓狂[冷汗]，试想着1：4的比例，假设用乒乓球包裹篮球[呲牙][呲牙]，缩放到1：4的状态[偷笑][偷笑]，所以有点小露馅儿了[愉快][害羞][害羞][害羞]现今月饼的种类很多，本人的第一次经历选择了一款＂广式枣泥月饼＂[调皮]，希望在中秋佳节吃＂枣泥＂可以＂找＂到最爱的＂你＂[调皮][愉快][害羞][害羞]（我自己编的哟！[调皮][偷笑][偷笑][跳跳]）提前祝福：中秋佳节快乐团聚[微笑]
纯正的＂枣泥月饼＂的做法
步骤1
制做枣泥馅，枣洗干净，去壳
步骤2
将去壳后的枣放入蒸锅，大火蒸15分
步骤3
放入料理机，加水打成枣泥，放锅里加糖，小火翻炒，翻炒中分三次加油，被枣泥完全吸收，再加入糕粉翻炒，炒成硬面团
步骤4
制做饼皮，转化糖浆倒入碗里，加入枧水，油，面粉，奶粉，揉成面团，醒发12小时，皮和馅1：4比例15克：60克
步骤5
分好准备包裹
步骤6
正常包好后，放入模具，放入预热烤箱200度上下火，烤5分取出，刷上蛋液，再放进去烤15分至表面金黄
步骤7
图1
步骤8
图2
步骤9
图3
步骤10
图4
步骤11
图5
步骤12
图6
步骤13
图7
步骤14
图8
步骤15
图9
步骤16
图10
步骤17
图11
步骤18
图12
步骤19
图13
步骤20
图14
步骤21
图15
步骤22
图16纯正的＂枣泥月饼＂的烹饪技巧
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- 句 姚孝锡
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