麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
首先，把豆腐切成小块，然后放入锅里煮一下，锅里的水可以少放点盐，一分钟左右把豆腐捞出备用。步骤2
把猪瘦肉切碎，葱切段，姜切沫，装盘备用。步骤3
锅内放少许油，把姜和豆瓣酱放入煸炒，待豆瓣酱出红油后放入猪瘦肉沫翻炒片刻，然后加入高汤，接着放入豆腐，盖锅盖闷一分钟。步骤4
掀开锅盖放入少许酱油和盐巴，再闷2分钟左右。步骤5
最后，放入适量花椒粉，葱花，及味精出锅即可。麻婆豆腐的烹饪技巧
如果没有高汤也可以放开水
| 诗文 | 麻婆豆腐 |
| 释义 |
麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步骤1 首先，把豆腐切成小块，然后放入锅里煮一下，锅里的水可以少放点盐，一分钟左右把豆腐捞出备用。步骤2 把猪瘦肉切碎，葱切段，姜切沫，装盘备用。步骤3 锅内放少许油，把姜和豆瓣酱放入煸炒，待豆瓣酱出红油后放入猪瘦肉沫翻炒片刻，然后加入高汤，接着放入豆腐，盖锅盖闷一分钟。步骤4 掀开锅盖放入少许酱油和盐巴，再闷2分钟左右。步骤5 最后，放入适量花椒粉，葱花，及味精出锅即可。麻婆豆腐的烹饪技巧如果没有高汤也可以放开水 |
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