葡萄奶酥

第二次做这个饼干了，第一次的时候没来的及拍照，儿子带到学校同学没吃好，今晚要求我再做一份，好吧，既然你真的热情老妈就满足你吧！不过很遗憾我比较懒一个人做没人负责帮我拍照，所以只有一张成品图

葡萄奶酥的用料

低粉 195g

蛋黄 4个（不要用完留一点刷表面）

奶粉 12g

黄油 80g

细砂糖（糖粉） 60g

葡萄干若干

葡萄奶酥的做法

步骤1

黄油室温软化以后加入细砂糖和奶粉用打蛋器打发，直到体积蓬松颜色略变浅。

步骤2

分次加入蛋黄，每次都要等蛋黄和黄油完全混合后再加入下一个蛋黄，以免水油分离

步骤3

低粉过筛后加入打发好的黄油中用手把面粉和黄油混合均匀，倒入葡萄干并搅拌均匀揉成面团。然后把面团放入保鲜袋（你也可以直接放案板上）压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片，剪开保鲜袋用刀切成（这款饼干不适合用模具哦）大小约4.5cm*3cm的小长方形。

步骤4

将切好的成品排入垫了油纸的烤盘，表面刷上蛋液（不可省略哦不然烤出来的成品不是金黄色的），然后放入预热好的烤箱，中层上下火180度15分钟左右，表面金黄即可。看，唯一一张图片成品，好香好香，绝对值得一试，此方保证零失败哦

可以把面团放在保鲜袋里就可以擀成长方形了，这样还不会粘手，卫生干净，擀好后用剪刀把保鲜袋上面一片剪开就可以直接切了，制作的时候如发现面团很干（这个方子我做两次了实用三个半蛋黄足够了）不能成团，可酌情多添加半个到一个蛋黄，使面粉达到合适的干湿程度。