排叉
过年时招待来家拜年的客人 妈妈做的特别好吃
排叉的做法
步骤1
把所有原料放在一起 慢慢加水 和面 硬度 饺子面硬度
步骤2
然后用湿布盖上 醒一小时
步骤3
分三个剂子 并且分别揉透 待用
步骤4
擀面条一样的薄片 要薄厚均匀 不要把芝麻擀碎 擀时用力轻 慢
步骤5
把面皮卷在擀面杖上 用刀顺着擀面杖切开
步骤6
切成菱形小片
步骤7
另一种造型 两块长方形面皮叠在一起 （长5厘米宽3厘米）
步骤8
叠在一起的面皮对折 切梳子刀
步骤9
打开 用面皮的一头从中间穿过 另一面掏出 成麻花状
步骤10
看清楚了吗？
步骤11
油热 中小火炸至金黄色
步骤12
成品
步骤13
成品