舒芙蕾（必成功）

舒芙蕾的用料

步骤1

在杯子内抹上黄油和细砂糖

步骤2

把软化黄油加热融化，再把过筛后的高筋面粉倒下去，拌匀

步骤3

把牛奶和20g白砂糖拌匀，加热煮开后加到高筋面粉的部分，拌匀，过滤一下，然后再加热煮一下，直到发稠

步骤4

蛋清加入15g糖打发，提起有个尖峰就可以了

步骤5

把冷却的面糊加入蛋黄拌匀

步骤6

取三分之一蛋清到蛋黄部分，搅拌均匀后倒回蛋清部分，再用刮刀搅拌均匀，采用底部往上翻得手法

步骤7

将做好的面糊倒8分满到杯子里，在烤箱内倒入凉水，烤箱预热170度，上下火，中层烤20分钟

步骤8

出炉后表面撒些糖粉并立即食用

请各位大人原谅我，我没有把过程拍下来T^T

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