奶油泡芙，简单易学的正宗做法、水、黄油、盐(1/2勺)、糖、低筋面粉、鸡蛋、打发好的奶油、糖粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶油泡芙的用料

水 160g

黄油 80g

盐(1/2勺) 2.5ml

糖 5ml

低筋面粉 100g

鸡蛋 3个

打发好的奶油若干

糖粉少许

奶油泡芙的做法

步骤1

将盐，水，糖，黄油放不粘锅里，用中火煮，沸腾时将火关最小，晒入低筋面粉，迅速翻炒，成面团，不粘锅时关火，翻入盆中。

步骤2

将三个鸡蛋搅拌，不用打发哟！分次加入面团中，搅拌到无蛋液时才放入下一次。让面团跟蛋液充分融合

步骤3

随着蛋液的加入，面团变成润滑的液体，拿起搅拌棒时成三角形。蛋液分次加入哈，润滑就行，不能成绝对的水状，也不能太干。干还好处理，可以加入蛋液，太湿就不好弄了哟。

步骤4

用大号嘴的裱花袋，将准备好的面糊挤在烤盘上，要留有一定的空隙哈。放入200度预热过的烤箱中，烤15分钟。然后降温度到160度继续烤15到20分钟。金黄色就可以出炉咯。还有一种方法就是烤15分钟后将烤箱门隙开一些，可以降温，继续烤。

步骤5

烤好的泡芙放烤架上冷却。冷了后，开一个小孔，用吸管放在裱花袋上都可以，将打发好的奶油挤入泡芙里。也可以用果酱填空哈。想什么味道加什么馅哟。

步骤6

产品的泡芙上撒上糖粉，就好咯。奶油的打发再说下，就是200克动物淡奶油配20克糖粉，用搅拌器打发。