干煸豆角

我是第一次做这道菜，还是看着手机上的步骤做的，由于家人不能吃辣椒，故此次没有放辣椒，很成功哟~

干煸豆角的用料

步骤1

豆角掰成五六厘米长度的段，放入热水中煮一下，可以去掉农药及草酸，捞出沥干。

步骤2

葱姜蒜切好，以备用。

步骤3

猪肉切好，放碗里，放入料酒、淀粉、盐。酱油2ml，搅拌拌匀，腌10分钟。

步骤4

锅里倒油，比平时炒菜要多，烧至6成热，下入豆角小火炸，直到豆角皮起皱，控油捞出备用。

步骤5

在锅内底油里，放入花椒小火烹出香味后，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味。然后放入肉馅，翻炒均匀。（炒肉这一步骤忘记拍照片）

步骤6

放入刚才炸好的豆角翻炒，倒入醋，酱油、糖调味，干煸出香味。

步骤7

最后放入盐、味精、继续翻炒至汁干，即可出锅入盘

豆角炒出虎皮要快，不要炒胡

随便看

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