芝加哥风味烤三文鱼
我从小不敢吃生肉，包括生的三文鱼、海鲜等，所以我家的三文鱼买来一般都是煎熟透吃的，刚好有腌肉调料，加上最近买的铸铁锅越用越喜欢，就用调料和铸铁锅、烤箱制作了这道简单而美味的芝加哥风味烤三文鱼啦。烤20分钟左右，好看好吃肉不柴。
芝加哥风味烤三文鱼的做法
步骤1
材料准备：三文鱼块、芝加哥牛排调料、切好的洋葱。
步骤2
铸铁锅用少许油刷薄薄一层，备用。
步骤3
三文鱼块完全解冻后清洗，用厨房用纸吸干水分，双面都撒上芝加哥牛排调料。
步骤4
洋葱垫锅内，面上放三文鱼块。
步骤5
预热烤箱，200度，上下火，热风循环。三文鱼块面上继续撒少许芝加哥牛排调料，放上洋葱。
步骤6
戴专用隔热手套把铸铁锅及三文鱼一起送入烤箱，200度，上下火，中层，烤20分钟左右。出炉盛碟装饰。芝加哥风味烤三文鱼的烹饪技巧
1、三文鱼块解冻不用开袋，直接连袋子用流水冲着或室温放置解冻。 2、三文鱼需用厨房用纸吸干水分，避免烤时太多水分。 3、出炉开吃时再加入生抽和橄榄油混合物。 4、出炉不烫嘴时趁热吃风味最好。