诗文 | miss宋抹茶-草莓蛋糕卷 |
释义 |
miss宋抹茶-草莓蛋糕卷新鲜草莓陆续上市,女儿特别喜欢吃草莓,也喜欢吃蛋糕,所以就想给她做草莓蛋糕卷,食材简单,操作方便。而且颜色也好看。 需要学习或者抹茶粉的可以加我微信ff101208, miss宋抹茶-草莓蛋糕卷的做法步骤1 蛋清蛋黄分离,蛋黄里依次加入20克白砂糖,牛奶,玉米油搅拌均匀。步骤2 低筋面粉里放入miss宋桑抹茶粉,然后过筛到搅拌好的蛋黄里。步骤3 不能画圆圈,要上下翻动,或者划道道搅拌。步骤4 蛋黄跟面糊搅拌均匀后差不多是图中那样子,放到一边备用。步骤5 蛋白用打蛋器打出粗泡,放入三分之一白砂糖继续打发。步骤6 分三次加入白砂糖后,蛋白打至膨大,提起来冒尖不会塌的样子。步骤7 蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄面粉糊里,上下翻动,搅拌均匀。步骤8 让后倒入烤盘,震出气泡,烤箱预热,180度烤10分钟,再静置五分钟出烤箱。步骤9 在烤蛋糕的过程中打打发奶油,提起打蛋器拉起一个弯钩即可。步骤10 烤好的蛋糕上面涂上打发的奶油,再在蛋糕的一端当上切丁的草莓。步骤11 然后卷起来,轻轻捏紧,切块摆盘,搞定!miss宋抹茶-草莓蛋糕卷的烹饪技巧我这里用的miss宋桑抹茶粉,不仅仅是为了颜色好看,而是这个抹茶有桑叶成分,大量膳食纤维助消化,儿茶素阻糖降脂的。 |
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